Search
Calendar
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
<< May 2017 >>
New Entries
Recent Comment
Archives
Profile
Links
mobile
qrcode
RSSATOM 無料ブログ作成サービス JUGEM
改装工事が終わりました
IMG_0328.JPG
4日間もお休みしまして申し訳ありませんでした。

今日から営業しますので、魚市場の帰りに香椎宮に行きました。

すると、酉年には鶏石神社に参りましょう、と書かれていました。皆さんもどうぞ。
自分も幟の向きを変えて撮るべきでした。すみません。

香椎宮は早朝よりお参りの人が多くて驚きました。
横綱の稀勢の里さんの宿舎も以前は香椎宮でしたね。

その後お店の玄関前で、黒い蝶を見ました。

お参りの後に黒い蝶でしたので驚いて調べると、黒い蝶は、女神の仮の姿、神様の使いと書かれていて安心しました。

改装工事が終わり、お店も清められたと思います。

常連さんもお店が明るくなったねと、言ってくださいました。

どうぞ、皆様のご来店をお待ちしています。
posted by: 歌幸 | - | 19:52 | comments(0) | - |-
宝満山

IMG_0324.JPG
今朝、8年ぶりに宝満山に登りました。

朝の8時に下山してくる方達と出会い、いってらっしゃいと、何度も声をかけて頂きました。

ほとんど60〜80代だと思うのですが、健脚力が凄まじく、駆け足で下りてこられました。

奥さん凄いですね、と言うとニコッと笑顔が戻ってきて、かっこ良かったです。

このような方が多いと介護保険料はなくなるでしょうね。

いつも登山は,ヒマラヤなどを登る親戚が一緒なのですが、今日は急に思い立ち登りましたので、途中で指導を頂きました。

宝満山は皆さんトレーニングの山という方も多く、2時間程で登れるのですが、岩を登るように感じる所も多く、自分は滑っても破けないようにGパンをはいてしまいました。

ここがいつものベテランが一緒だと登る前にわかるのですが、下山されてる方に、Gパンは濡れると乾きにくいから木綿の伸びるズボンをはきなさいと、わざわざ自分のために立ち止まって言ってくださいました。

ありがとうございます。次回は必ずそうします。

久住の時も、叔母の山の道具を借りましたので、今日は雨が降りませんようにと願い登りました。
糸島の加也山にしようかと思ったのですが、登山者が多い宝満山だと、道に迷う事も痴漢の心配もないように思いました。

年齢が40〜50歳は、まだ人生のスタートラインにもいないのではないかと感じる日でした。

先輩方についていける身体作りをします。
明日の筋肉痛が心配です。

posted by: 歌幸 | - | 17:36 | comments(0) | - |-
大型バス

IMG_0315.JPG
歌幸の駐車場は、大型バスも停めることができます。

ですが、29人乗りまでだと思います。

玄関前の道は曲がれませんが、新宮高校さんの前を通って、昔の西鉄電車の線路跡の道に沿って来て頂けると、駐車できます。

他県の観光会社からのお問い合わせも多く、ここに書かせて頂きました。

今の店内工事が最後になるようにと思っています。
木曜日まで、お休みになっています。
申し訳ございません。

posted by: 歌幸 | - | 07:46 | comments(0) | - |-
母の日

IMG_0313.JPG
今度の日曜日の準備はお済みですか?

歌幸も多くのご予約を頂いています。

14日の宅配は、午後1時過ぎでしたらお受けできます。
午前中は、今、止めさせて頂いています。申し訳ありません。

父の日よりも母の日のほうが来店が多いのは、この日位はお母さん、何もしなくてよいですよということかもしれません。

また、月曜日から4日間休ませて頂きます。
改装して、新しくスタートさせて頂きます。

以前の改装でカウンターを塞いでからお店の気の流れが悪くなったようです。今考えると。

親が考えて造った物を勝手に変えるべきではありませんでした。

10数万キロ走ったお店の車、14年働いた洗濯機など色々な物が今月新しくなります。

護摩行のことを書いたことがありますが、3年前から通いまして、ようやくという感じです。
地震までは毎月通って、その後新幹線が止まりましたので三カ月に一度のペースになりました。

大事な工事がありますので来週もあまり出かけられませんし、グランドメニューも変わりますし、アルツハイマーを治さないといけません。

次長さんに課長と言ったり、最近おかしくなりまして。

自分は母の好きな花を玄関に生けて、それをプレゼントにしました。

母は大柄でしたのでお客様からは、牡丹の花のような人とか、薔薇の花のような人と言われていました。

子供が親を褒め過ぎですが、皆さんのお母様はどんな花の雰囲気の方ですか。

posted by: 歌幸 | - | 15:15 | comments(0) | - |-
食事

IMG_0312.JPG
今日の写真は、4月10日号のクロワッサンの付録です。

仏像のなぞり書きが付いていました。

たまたま、辰巳芳子先生の料理の企画でしたのでこの雑誌を購入しました。

辰巳芳子先生の生き方、考え方をとても尊敬しています。
先生の本がとても好きで、先生のような生活に憧れています。毎日1ページずつ先生のレシピで食事を作り楽しく頂きたいです。
実際は、毎日程遠いのですが。同じメニューが登場することが多いのです。

辰巳先生のお言葉を紹介すると、「食べ物は国の存亡に関わる。即ち食べ物が国の根幹なのです。」と書かれています。

 

1961年に76%だった自給率が今は40%以下になり、重大な問題だと思います。農林水産省のホームページで知ることができます。

 今日のお昼に入ったお店で、隣は全員がスマホ、タブレットを触っていてお一人だけ、ポツンと座っていて妙な感じでした。

目の前の人と明日も一緒にいられる保証もなく、家族も明日は会話もできなくなるかもしれないのに、とてももったいない時間を過ごされているように思いました。

夜中に吐血して入院して、そのまま別れることもあります。

あとで後悔しても遅くて…。

ご家族との時間を大切にしてください。
食事中に携帯を触るのをやめにしませんか?

何か楽しいお話しがありませんか?

今日の仏像のなぞり書きは、鉛筆でしています。
繰り返しできるように。

遠目に見ていた十一面観世音様を自分がなぞっているのは感動です。

琵琶湖周辺に十一面観世音様が多くまつられていますね。

92歳の辰巳芳子先生の生き様は、本当になかなか真似はできませんが、背中は少しでも見続けたいと思っています。

posted by: 歌幸 | - | 22:21 | comments(0) | - |-
一人用のお膳です

IMG_0304.JPG
今日の写真は、一人用のお膳です。
こちらは、貸し出しが可能です。サイズは、540×400×210です。

先日、4〜5人用テーブルの貸し出しのお問い合わせがありました。

それで、これまで経験がないため、していませんと回答してしまいました。

ですが、日頃核家族の方は来客時テーブルも必要かなと思い、考えました。

15KGほどありますが折りたたみのテーブルはございます。こちらのサイズは1500×800×325です。

通常一人用のお膳は貸し出しますが、もし必要でしたらこちらもお持ちします。ですが、前日の運び込みとさせて頂きます。

今年のゴールデンウィークは、長いですね。

皆さま体調をくずされませんように。
 

posted by: 歌幸 | - | 00:20 | comments(0) | - |-
オコゼ入荷しています

IMG_0303.JPG
今年の博多どんたくは、晴天のようですね。

どんたくは、雨が多いように思っていましたが、晴れで良かったです。

長いこと福岡に住んでいますが、どんたくパレードを見たことがありません。
親もゴールデンウィークに自分を連れて出かけることはできなかったと思います。

歌幸は、しっかり営業させて頂きます。

今日も、白身では最高のオコゼが入荷しています。
石垣鯛や、ヤリイカもいます。

東京から帰省してこられるご兄妹が先日来店され、車海老やイカが楽しみなの、と言って頂きました。
車海老も入っています。

昨日も高塚地蔵様はいつもよりお参りが多く、車も多かったですね。

来月は、フクロウが来ていると思います。昨年は、地震で何かいつもと違ったのか、2〜3日で高塚地蔵様を離れてしまったそうです。今年は例年通り1か月以上滞在してくれますように。御神木にとまっています。

皆様、どうぞ運転をお気をつけください。

posted by: 歌幸 | - | 11:58 | comments(0) | - |-
寿司ネタです
IMG_0293.JPG
今朝、イサキ、国産サーモン、カサゴなどを仕入れました。
美味しそうな魚でしょ。

今、板長が生け簀のタカバをおろしてくれています。
今日のお昼も多くのご予約を頂いています。

また、ランチ終了後にメニューの写真撮りもあります。

プロの方にできるだけ美味しそうに撮って頂きたいと思います。

鐘崎漁港からは、イカ、ヒラメ、アオナが入ります。

海が穏やかだと魚も豊富です。

来月の母の日もかなりご予約頂いています。
ありがとうございます。

その日は営業が終わって8000枚の護摩行に行かせて頂く予定です。深夜から始まります。

以前、丹波哲郎さんのことを書いたことがありますが、自分は不安を作り出す悪い癖があります。

勘違いと考え過ぎなのです。
それで、普通の人は何も気にならない事でも悩み始めます。
そのため、大阿闍梨様のお話を聞いて不安を消すようにしています。

新しい宅配メニューが7月にはお届けできると思います。
また、今日、ニュースレターが届くお宅もあると思います。

ホームページで更新させて頂きます。
5月1日はお休みですが、他は全て営業いたします。宜しくお願いします。
posted by: 歌幸 | - | 09:06 | comments(0) | - |-
アマダイ入荷しています
IMG_0290.JPG
今日、鐘崎漁港より甘鯛が入荷しました。
タカバもいます。

美しいですね。

赤甘鯛は、赤、黄色、白のグラデーションがはっきりしているのが良く、水分か多く、すぐに鮮度が落ちてしまうので生食は難しいと言われます。

ところが、歌幸は活き造りでお出しできます。

甘鯛が入ったら電話して、と仰るお客様もおられますし、人気の活き造りです。

甘鯛は、味覚障害や肌荒れ、抜け毛予防に役立つ亜鉛が多く、消化が良い魚です。

焼き物の調理が多いですが、時には刺身はいかがでしょうか。

頭は、お吸い物でしょうか。

こんなに可愛い顔をしているのに、ごめんなさい。

去年の今頃は、予約がほとんどキャンセルになり、お客様の会社も熊本に応援に行かれて大変だったことを思い出します。

余震が続いていましたから。

皆の意識が変われば世の中が変わるそうです。

天災は、二度と起こらない、そう信じます。
posted by: 歌幸 | - | 22:34 | comments(0) | - |-
天然ヒラス

 

IMG_0285.JPG
今、天然ヒラスが泳いでいます。

明日、刺身と寿司になります、、。

厳しいことをする仕事です。

皆さんは、ハマチ、ヒラス(ヒラマサ)、カンパチ、違いがおわかりになりますか?

難しいですよね。

カンパチは、頭に漢数字の八があります。
ヒラマサは胴に黄色のラインがあり、顔もスッキリしていますかね。

ハマチは丸っこいです。

玄関のお地蔵様を毎日拝むのも、毎日殺生をしていることの供養や、配達の車が事故をおこさないように、と願う気持ちからです。

今月の初め、歓送迎会で人数も多く29人乗りのマイクロバスを借りていました。

そして、知り合いの車屋さんに中古でマイクロバスを探してくださいと、お願いをしていました。

ところがです。お客様を送った帰りに歌幸の駐車場でマイクロバスがぶつけてしまいました。

以前、何かメッセージが届きませんか?と書いたことがありますが、この時、バスを買ってはいけないと思いました。注文した翌日に起きましたので。

以前は自分もマイクロバスを運転していましたが、大事なお客様をお連れするのにあなたがバスに乗ってどうするの、と指導を受けました。

また、片道25分かけてお迎えに行って二人しか乗られないこともあります。

それで、お迎えはお手伝い程度にしようと決めました。

45年も前から今の土地にいますので駐車場が15台位ですが、どうにか乗り合わせてお願い致します。

 今日お休みになるときに、寝際に悲しいこと、腹の立つこと、気がかりなことなど消極的なことは寝床の中に一切持ち込まないようにしてみてください。目覚めがかわるかもしれません。

皆さんも実践してみてください。

明日、一階の個室は少し空いています。
宜しくお願い致します。

posted by: 歌幸 | - | 22:26 | comments(0) | - |-